鶏肉のライスボール：ペペロナータ

国産のお米や豚肉を一口大に練り込み球状に揚げたライスボールに、やさしく濃密なボスカイオーラソースを添えました。にんにくとエキストラバージンオリーブオイルの香りをベースに、じっくり炒めた玉ねぎの甘みとしめじの旨みを凝縮。ブイヨンとバターがまろやかさを加え、バジルのほのかな香りが味に深みをもたらします。素朴ながらも豊かな味わいが広がる、香りと旨みに包まれた一品です。